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Compártela en Facebook Compártela en Twitter Compártela en cocinameReceta deConejo agridulce
Descripción de la receta Conejo agridulce
Conejo, pasas, frutos secos, hiervas aromáticas, vino, azúcar y caldo. Delicioso.Preparación en 25 Minutos
Cocción en 90 Minutos
Para 4 personas
Enviada el 21 Agosto de 2009
¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Conejo agridulce?
- 1,5 kg de conejo troceado
- 100 ml de vino blanco
- 200 ml de caldo
- 30 gr de uvas pasas u orejones
- 50 gr de piñones o almendras
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de harina
- 2 hojas de laurel
- Tomillo
- Romero
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
¿Cómo se prepara Conejo agridulce?
Lava el conejo para retirar los trocitos de hueso y sécalo con un paño de cocina limpio o papal de cocina.
Pon aceite en una cazuela de barro y dora el conejo a fuego lento. Una vez dorado y siempre a fuego lento, espolvorea el conejo con azúcar y harina, añade el vino blanco y deja que hierva hasta que el caldo se consuma.
Incorpora el caldo, las especias y las pasas, tápalo y deja que cueza 45 minutos, también a fuego lento. Añade los piñones y deja al fuego otros 10 minutos más.
** Foto orientativa encontrada en la web "cocina.org"
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La receta Conejo agridulce tiene 2 comentarios
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